فوائد فيتامين ب1
وفر فيتامين الثيامين (فيتامين ب1) على نطاق واسع في الأطعمة. وهو ضروري لاستقلاب الكربوهيدرات (لإنتاج الطاقة)، والبروتينات والدهون ولوظائف الأعصاب والقلب الطبيعية.
مصدر فيتامين في الطبيعة
الثيامين ليس سامًا، لذا فإن الاستهلاك المفرط للثيامين لا يمثل مشكلة. تشمل المصادر الجيدة للثيامين الخميرة المجففة والحبوب الكاملة واللحوم والحبوب المدعمة والمكسرات والبقوليات والبطاطس.
أعراض نقص فيتامين ب1
الأعراض المبكرة لنقص الثيامين غامضة. وهي تشمل التعب، والتهيج، وضعف الذاكرة، وفقدان الشهية، وصعوبة النوم، وعدم الراحة في البطن وفقدان الوزن.
في نهاية المطاف، قد يتطور نقص كبير في الثيامين (البري بري)، والذي يتميز بتلف الأعصاب والقلب والدماغ. أشكال مختلفة من مرض البري بري تسبب أعراض مختلفة.